L'OLIO EXTRA VERGINE, QUEST'ANNO...E' ORO.

Aggiornamento: ott 14

Quest'anno le campagne hanno prodotto poco olio, il clima è il principale responsabile: piogge intense, grandine e sbalzi di temperatura hanno compromesso i raccolti.


A&Co. in collaborazione con "La Tenuta dei Mulini Bianchi", una piccola azienda agricola a San Lorenzo al mare nella Liguria di ponente, è riuscita ad ottenere un vero e proprio "succo di oliva", fresco, ricco di sapore, avvolgente e prezioso.


Attualmente siamo in fase di abbacchiatura e frangitura, è importante raccogliere il frutto e frangerlo nelle poche ore successive al raccolto al fine di evitare fermentazione, muffe e deterioramento dell'oliva.

Non serve aggiungere termini per raccontare questo piccolo gioiello, bisogna degustarlo, esattamente com un grande vino.


Grazie alla terra che ci regala un prodotto superlativo unico e speciale.

Sarete voi i veri giudici.









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