CHAMPAGNE KLEPKA SAUSSE COMPTE DE CHERMONT 2013

Vinificazione in vasca di acciaio inox Affinamento sui lieviti: 7 anni

Descrizione: al naso si apre con note cremose di mandorle tostate, albicocca e limone candito L'attacco setoso, ricco di finezza grazie al contributo dello Chardonnay, arriva rapidamente su una bocca ricca di rotondità portando la gourmandise delle grandi annate di Pinot Nero Gourmandise ed eleganza, per mettere in risalto un'annata eccezionale. Dosaggio 7 g/l Suggerimenti armonici Branzino con fumetto di crostacei, porri pregiati e finferli saltati in padella Risotto alle verdure con parmigiano Supreme di pollame, purea di zucca e spinaci saltati Ravioli di manzo Costolette di agnello alla griglia, salsa al rosmarino e miele Vitello in umido, fricassea di spugnole e pasta alle erbe Formaggio di capra caldo, pere arrostite, noci e vinaigrette al miele