Ultimo arrivo in enoteca: Champagne Caze' Thibaut Rose'!


L'abbiamo preso quasi per scommessa e assaggiandolo è stato proprio una sorpresa!

Siamo nella zona della Valle della Marna

Maison Cazè- Thibaut

produzione limitata

Rosè quasi introvabile

100% Pinot Noir

Breve macerazione

Utilizzo di lieviti indigeni e una parte del vino base fa affinamento in botti di legno

il risultato:

uno Champagne da un colore rosa quasi aranciato di grande luminosità,

al naso grandi note tostate si

fanno sentire a gran voce,

poi qualche accenno speziato si unisce a richiami che ricordano i frutti di bosco.


Al palato entra educato,

la bollicina è molto fine e conquista bene la bocca pulendola e lasciandola con sentori fragranti e cremosi

più si scalda più è pieno e gustoso

tanta sostanza, unita ad una eleganza indiscutibile.

particolare, insolito e godurioso.


Abbinamenti consigliati : si può osare con delle Carni Bianche e rosse non troppo elaborate, altrimenti fritture miste.

uno Champagne da ricordare!

prosit






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